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#头条创作挑战赛#
在南京，好逛好吃的街道千千万。低调的侯家桥是始终不能有姓名的那一个。
它没有丰富路洋气，不如三七八巷接地气，更没有科巷的网红和人气。
说起侯家桥，被人熟知的地标更多是南京市石鼓路小学（西校区）南京最有名的中医院，省中医er的美食后花园，南京晨报背书的“最美味鸭王”杨震卤菜店，还是售卖二手自行车电动车的地方……
和摄影师的新年第一次逛gai，打卡侯家桥，才发现这条街的好吃和宝藏程度，被严重低估了。
侯家桥？侯驾桥
侯家桥在明朝的时候，叫侯驾桥（南京话似乎也这么叫
这里往西直通石城门，当时朱皇帝多次来这里检查明城墙修建情况，负责监工的军政要员和修墙工匠曾在一座桥上候驾，所以叫侯驾桥。
只是后来可能侯姓家族的居住或者谐音梗，慢慢地就演化成侯家桥。
如今的侯家桥虽然还保留着历史的影子，但没有了皇帝大驾和军政要员，也没有了那座桥，只是一条街的名字。
它位于南京莫愁路北端西侧，西到罗廊巷，东至莫愁路，路面坑坑洼洼，历史现代原生杂乱新生，在这条街上和谐共生。
道路两侧美食超市养生保健小店挤挤挨挨，市民小区、小学、菜市场、垃圾中转站开设其间，还有一些与军人安置有关的机构，市井气息非常浓郁。
江苏省中医院的南区南门，也开在侯家桥。在大门口，能经常看到人世间的百态众生相。
历史在城墙外滔滔而逝，曾经与侯家桥发生过故事的人来到这里，除了ki杨震卤菜店zan只鸭子南京最有名的中医院，更多的是怀念和感伤。
对于大多数人来说，在侯家桥愉悦的贴膘才是正经事。
你不知道的侯家桥逛吃指南
侯家桥的美食隐蔽而低调，但其实这里不仅有人们争相打卡的网红店，也不乏开了几十年的美食小店。
从莫愁路拐进侯家桥，这里的美食元宇宙由一盘映着油光的羊肉抓饭开启。
有些食物一到天冷就会忍不住想吃，比如羊肉手抓饭。侯家桥的新疆小锅抓饭藏在居民楼下，门头很小，一不小心就会错过。
走进店里才发现纵深很长，别有洞天。前面一长排的操作间便是厨房，可容纳6、7个小锅。后面有两三个桌子，可供堂食。
店主来自新疆库尔勒，南京大学毕业之后选择留在南京做羊肉抓饭。
店里还有两个新疆面孔，他们交流全程新疆话。一开腔，我就感觉这家店味道肯定对。
优质食材往往只需要最朴素的烹饪方式。手抓饭选用青海草羊，加上胡萝卜和洋葱经清水炖直到轻轻一推就脱骨。
萝卜和洋葱的精华全部炖到了汤里，增加鲜甜味。
然后铺上东北长粒米小火蒸20分钟左右，直到羊油完全被米饭吸收，米饭变得松软油润，润泽有光。
这样的羊肉手抓饭一天大概能卖200份左右。对于这样只开了三年多的小店来说，足以证明它的口味。
第一口，就被羊腿肉惊艳到说不出话。徒手撕开筋膜，羊肉香气瞬间引爆。
长粒米颗粒分明，自带羊肉清香。搭配店里自制的免费萝卜小菜，清爽解腻。
吃着眼前这盘软糯坚韧、温润野性的手抓饭，只想感叹：年末娱乐圈的大瓜也没它香！
如果你从罗廊巷或者陶李王巷拐进侯家桥，那么目的地90%是杨震卤菜店。
有人说：“杨震家一只只鸭子，仿佛穿越了明朝侯驾桥的历史长河”这话我信了。
侯家桥短短200米的小街上分布着3、4家卤菜店，菜场里大妈极力推荐的陈林鸭子店，开遍南京的水西门鸭子店，以及开在没有红绿灯的路口的杨震卤菜旗舰店。
热情的土著大妈告诉我：陈林鸭子店的盐水鸭好吃，杨震卤菜店的烤鸭摆，都是现烤滴。
一般而言，侯家桥不会和你聊最好吃的鸭子是哪家。单论背书、壮观的现烤现卖烤鸭场面，无时无刻不在排队的zan鸭子队伍，杨震家无疑是侯家桥的“无冕鸭王”
他们家的烤鸭，每天现烤现卖。橱窗里一排排整整齐齐，看得每一个食客DNA大动。
新鲜斩好的烤鸭，薄厚均匀，切面平整。外皮香脆，肉嫩不肥，蘸上秘制卤汁，滋味丰富柔嫩，南京人老喜欢了。
吃了很多年，味道依然是附近土著心里的南波湾。
此外，店里还有生鸭血、生鸭翅等鸭四件卖，看得见的真材实料和新鲜。
提着zan好的鸭子，去吃大名鼎鼎的原谅红袁亮宏饺子·云吞。
他家常年占据我外卖点单TOP3的位置，侯家桥这家可以堂食，店里有5、6个阿姨马不停蹄地包饺子云吞。
他家的鲜肉、鲜肉马蹄、鲜虾蟹籽云吞，皮薄馅足，怎么都吃不腻的好味Pick。
南京烤鸭+广式云吞的奇妙搭配，一碗下肚，大冬天里暖身暖胃。
正宗福建千里香馄饨，店主是一对hu建老夫妻，在这块开了20多年，有很多侯家桥人都是huo着他家馄饨长大的。
他家的价格很良心，所以饭点时候生意经常爆满。味道家常，汤里加了猪油，小馄饨吃起来又香又滑。
阿姨端上来会提醒：小心烫。在那一刻想妈妈了
养生——侯家桥独有特色
因为背靠省中医院，与别处不同的是，侯家桥有个最大的特点，那就是注重养生，这条街上有很多养生元素。
比如徐州羊肉汤、清蒸草母鸡、卖菊花枸杞玫瑰花茶同时，还售卖一些养生药材的小店，再比如糖尿病人友好的无糖杂粮店，很多店还提供代炖汤服务。你在这条街上，还能见到骑着三轮车叫卖鲜活鸽子的大妈……
侯家桥菜场里各家开始挂上了咸货，年味儿越来越浓。
在人来人往的菜市场逛，闻着路边美食飘香，提着采买的蔬果，这里有最真实的生活烟火。
这边的很多地方保留了旧时的信箱、理发店等城市弹幕，前方阴冷的陶李王巷更是一副80年代的模样。不远处的堂子街（曾经修建城墙工匠住的地方）如今变成了旧货一条街。
新与旧，守旧与更替。在侯家桥，不变的是市民们平静又普通的生活。
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