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壹
中医药健康素养知识（一）
如今人们越来越重视健康，讲究养生保健，但有些人过分迷信补药，反受其害。很多人误认为中药药性平和，无毒副作用，有病治病，无病养身。其实，中药进补也要讲方法，不能滥用，否则既花了钱，又伤了身，不合理使用中药进补，往往适得其反。
中药的“毒”性
俗话说“是药三分毒”，中医理论认为，中药的毒是指有偏性的东西，在临床上，中医是用药物的偏性来纠正身体的偏性。如果吃补药使身体产生不舒服的话，就是补偏了。
拿人参来说，它有很强的补气作用，可以补虚养气，但如果给火力旺的年轻人吃，吃了往往流鼻血。滋补中药，用在需要的人身上就是补品，用在不需要的人身上就是“毒药”。
中医非常讲究平衡，人体既有不足的一面，需要补，也有亢盛的一面，需要抑制。如果补得太过了，就可能产生疾病。
补进去，靠脾胃
虚弱的体质并不一定会因为进补而好转。无论食补、药补都要通过脾胃的吸收才能到达全身，发挥作用。如果脾胃虚弱，运化无力，会导致虚不受补。如果确实属于虚弱体质，补的时候要找专业医生帮你辨别体质，也就是辨别补的方向。
体质各人各不同
中医认为，所谓体质，是指人体生命过程中，在父母遗传和后天获得的基础上，形成的各方面综合的固有特质，也就是人们常说的个体差异。
中医“虚则补之”和强调个体差异等进补原则 , 是很有科学道理的。乱吃补药进补对身体有什么危害呢？
01
忌以药代食
药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳；多吃山药能补脾胃。很多日常生活中的食物就有很好调理身体的作用，切不可认为只有药物才是首选。
02
忌越贵越补
“物以稀为贵”，昂贵的传统中药如灵芝、冬虫夏草、鹿茸之类，凡治疗保健均有一定的适用对象，故应根据需要来确定是否选用，切勿凭贵贱来分高低，尤其老年群体更应以实用和价格低廉为滋补原则。
03
忌无病乱补
中医强调，进补原则是“虚则补之”。中药养生，重在补虚，对于无病也不虚的人，根本不需要使用药物，他们的养生以非药物为主。而虚症又分阴虚、阳虚、气虚、血虚等，对证服药才能补益身体。不分虚实诸证，乱用补药，只能越补越糟。中药滋补大忌就是不辨体质而随意乱补，盲目跟风。所以，进补一定要根据自己的身体状况，“缺什么，补什么”才能事半功倍。
保健养生虽不像治病那样严格区别，但起码应将用药对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者，畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细；偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药，容易“火上加油”。
04
忌多多益善
任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；进补更不是滋补药的随意叠加。对于进补过度的人，最容易犯的毛病就是上火。
中医认为，上火就是人体阴阳失衡后出现的内热症。一旦上火，可能出现口干舌燥、喉咙痛、口臭、嘴破、牙龈红肿、眼睛干涩、流鼻血、头痛、痔疮、便秘、失眠等症状。
05
忌重“进”轻“出”
随着人民生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐太油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便不规律甚至便秘。近年来，养生提倡“负营养”的理念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的频率和通畅。
06
忌恒补不变
有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，更需要全面地系统地加以调理。
贰
中医药健康素养知识（二）
说起煲汤，相信大家都不陌生，但一到煲中药很多人就觉得“无从下手”，中药疗效与煎煮方式息息相关。“这个药怎么煮？”、“那个药要加多少水？”常见的中药煎煮问题，下面来一次性解答……
煎药工具有讲究
切忌使用金属器皿
煎药器皿最好选用受热均匀、保温性能好、化学性质稳定的陶器（瓦罐、砂锅）、耐高温玻璃器皿或化学性质相对稳定的不锈钢器皿，忌用铁、铝、铜等金属器皿。
因为药物中所含的鞣制、苷类物质可与铁及铜发生反应，生成鞣制盐类，使得药物的疗效降低、汤剂颜色变黑或变绿，甚至改变药性，服用后不但不能起到治疗效果，甚至可能加重病情。
中药无需清洗
以免有效药物流失
目前使用的中药是中药饮片，通常都是去除杂质后经加工、炮制、干燥后制成，可直接用于中医临床。
如果觉得药材里面有些泥沙，可以用水迅速冲洗一下，切忌浸洗，因为水洗可使中药中的水溶性有效成分流失而降低药效，如青黛粉、葶苈子等粉末状或细小颗粒状药材，水洗可能使这些药物流失；部分药材在制作过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，这些辅料易溶于水，若用水冲洗，则导致部分辅料丢失，如炙甘草、胆南星、酒制大黄等。
中药煎煮前可浸泡
但需把控时间
煎煮前用水浸泡一段时间，既有利于有效成分的充分溶出，又可缩短煎煮时间，避免因煎煮时间过长，导致部分有效成分的耗损、破坏过多。
一般药物可用冷水浸泡30分钟，并适当搅拌；以果实、种子为主的药可浸泡1小时；夏天气温高中医药健康知识，浸泡时间可相应缩短，以免腐败变质。
煎煮中药加水量
需视具体情况而定
中药的加水量受饮片的质地、剂量、搅拌次数、火候、煎药时间等影响。一般第一煎加水量高出药面 2~3 cm，第二煎加水量与药面齐平即可。小儿内服的汤剂可适当减少用水量。
其他情况应根据药物性质及方剂类型灵活应用，如质轻的药材加水量宜多，质重的饮片加水量宜少；煎煮时间长的矿物药、滋补类药物加水量宜多，煎煮时间短的解表剂加水量宜少。
不同药物煎煮时间各不相同
一般药物，先用武火煎煮，煮沸5分钟后改用文火煎煮20~30 分钟，滤出药液后药渣加开水煮第二煎，二煎武火煮沸后改用文火煎 15~20分钟即可。
质地较轻或含芳香性成分较多，如解表药、清热药、芳香化湿药、行气药等药物，煎煮时间应适当缩短，头煎煮沸后再煎10~15分钟，二煎煮沸后5~10分钟即可。
补虚药、矿物药及根茎类等质地厚重坚实、不易挥发的药，则应延长煎煮时间。头煎煮沸后，再煎40~50分钟；二煎则再煎30~40分钟即可。注意：煎煮时间从药液煮沸后开始计算。
处方里另包的中药如何煎煮？
同一处方中，部分药物因其性质、性能及临床用途不同，所需的煎煮时间不同，处方中会写脚注标明以便配方时另包及煎煮时参考，主要有以下几种：
中药翻煎后
需将药液合并均匀
通常每剂中药一般煎煮2次, 质地厚重药和滋补药剂可煎3次，中药煎煮完毕后应立即滤出，将药液合并均匀再分次服用。
煎糊后不宜再加水煮服
对于煎干尚未煎糊的药物，重新加水适量中医药健康知识，稍煮片刻，仍可服用。但中药汤剂煎糊后，一般不能再加水煮服。药物的炮制品与生品的性味功能不同，临床应用也不同，有时需用生品，有时需用炒制品，有时需用炒炭品。
如果将药煎糊，就等于把药物都进行了炒制或炒炭，从而减低或改变了药物的性能，不但不能得到应有的疗效，反而会损害人体。如荆芥是解表药，煎糊以后变成了荆芥炭，失去了解表作用，反而产生了止血效能。故凡煎糊的药液，一般宜立即倒掉，洗净药锅，重新换新药加水煎煮。
叁
中医药健康素养知识（三）
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